تُعد معامل التفريخ حجر الأساس في صناعة الدواجن في مصر، فهي تنتج كتاكيت عمر يوم ذات جودة عالية سواء لإنتاج التسمين أو البياض أو الجدود. الإدارة العلمية للمعمل تضمن:
تحسين نسبة الفقس
زيادة جودة وحيوية الكتاكيت
تعزيز الأداء الإنتاجي للمزارع الاقتصادية
الاهتمام بكل مرحلة من مراحل التفريخ يرفع جودة الإنتاج ويضمن استدامة القطاع الداجني.
استقبل البيض السليم وخالٍ من الكسور أو التلوث.
فرز البيض حسب الجودة والنوع لضمان كفاءة التفريخ.
أي خطأ في هذه المرحلة يؤثر على جميع مراحل الإنتاج لاحقًا.
تنظيف وتعقيم الصواني والترولي قبل رص البيض.
اختيار المطهر المناسب وفق نوع التلوث.
أخذ مسحات دورية لمراقبة الحمل الميكروبي.
مراعاة التركيز وطريقة التطبيق لتقليل النفوق الجنيني.
نصيحة: استخدام مطهرات متعددة مع دراسة الجدوى الاقتصادية لتجنب الهدر.
تخزين البيض في غرف مجهزة بدرجة حرارة ورطوبة مثالية.
التحكم في مدة التخزين لتجنب انخفاض نسبة الفقس (~0.5% يوميًا عند التخزين الطويل).
النظافة والتعقيم الدوري لغرف التخزين يحافظ على جودة البيض ويقلل التلوث.
معايرة درجات الحرارة والرطوبة بانتظام وفق مواصفات الماكينة.
تثبيت الظروف المناخية لتجنب تشوه الأجنة.
متابعة الوضع خاصة في الأسبوعين الأول والثالث حيث تكون الأجنة أكثر حساسية.
| العامل | التأثير السلبي عند الانخفاض | التأثير السلبي عند الارتفاع |
|---|---|---|
| درجة الحرارة | ضعف نمو الأجنة، زيادة النفوق | تشوه الأجنة، انخفاض جودة الكتاكيت |
| الرطوبة | فقد الماء، صغر حجم الكتاكيت | كبر حجم الكتاكيت، تأخر الفقس، الالتصاق بالقشرة |
نصيحة عملية: مراقبة الحرارة والرطوبة يوميًا باستخدام أجهزة دقيقة.
تجنب الفورمالين قدر الإمكان.
التركيز على بدائل آمنة لتحسين الحيوية دون المخاطرة بالصحة.
تقييم الحيوية والنمو وحجم الكتاكيت.
متابعة نسبة الكتاكيت الملتصقة بالقشرة ونسبة النفوق الجنيني.
اتخاذ إجراءات تصحيحية فورية عند وجود مشاكل.
اختيار كوادر بشرية مؤهلة وذات خبرة.
صيانة المعدات بانتظام لضمان استمرارية الإنتاج وجودة التفريخ.
رش البيض بالمطهرات أثناء النقل بين الماكينات.
متابعة ظروف التخزين والحرارة والرطوبة لتحقيق أفضل نسبة فقس.
تطبيق المعايير العلمية لكل مرحلة من مراحل التفريخ لتحقيق إنتاج مستدام.
التطهير والتعقيم → تنظيف الصواني والترولي
التخزين → درجة حرارة ورطوبة مثالية
التفريخ → معايرة الحرارة والرطوبة
الفقس → متابعة نمو الكتاكيت وحيويتها
التغذية الأولية والنقل للمزارع → ضمان صحة ونمو مستمر
يمكن تحويل الخريطة إلى رسم بياني بصري باستخدام الأسهم والأيقونات لتسهيل الفهم.
س1: ما أفضل درجة حرارة لتفريخ البيض؟
ج: بين 37.5–38.5 درجة مئوية حسب نوع الطيور.
س2: كم تستغرق فترة التفريخ للكتاكيت؟
ج: عادة 21 يومًا للكتاكيت البيضاء، مع مراقبة الحرارة والرطوبة.
س3: كيف يمكن تقليل نسبة النفوق الجنيني؟
ج: بالتأكد من نظافة البيض، والتحكم الدقيق في الحرارة والرطوبة، واستخدام مطهرات آمنة.
س4: هل يجب استخدام الفورمالين في جميع المعامل؟
ج: لا، يفضل استخدام بدائل آمنة لتقليل المخاطر على الكتاكيت والعاملين.
استخدام أجهزة قياس ذكية لمراقبة الحرارة والرطوبة.
جداول يومية للفحص الصحي للكتاكيت بعد الفقس.
تدريب الفريق على الممارسات الصحية والسلامة المهنية.
الاحتفاظ بسجلات الإنتاج والتفريخ لمراجعة الأداء وتحسينه.
تُعد معامل التفريخ قلب صناعة الدواجن، وإدارتها بطريقة علمية تضمن إنتاج كتاكيت حية وصحية وتقليل الخسائر الاقتصادية. الالتزام بالممارسات العلمية لكل مرحلة يعزز الجودة، الإنتاجية، واستدامة القطاع الداجني في مصر.