جدول تحويل الدواجن: نموذج جدول تحويل أوزان الدواجن

ما هو جدول تحويل الدواجن؟

ما هو جدول تحويل الدواجن؟

جدول تحويل الدواجن هو أداة تستخدم في مجال تربية الدواجن لتحديد الوزن الحقيقي للدجاجة الحية بناءً على وزنها بعد الذبح وإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل مثل الرأس والأرجل والريش والأحشاء الداخلية.

يساعد هذا الجدول المربين والمزارعين وتجار الدواجن على تقدير الكمية الإجمالية للحوم التي يمكن الحصول عليها من كل دجاجة، وبالتالي تحديد السعر المناسب

وتخطيط الإنتاج.

جدول تحويل الدواجن أداة قيمة للمزارعين والمربين وتجار الدواجن، فهو يساعد في تقييم إنتاجية الدواجن وتحديد السعر المناسب وتخطيط الإنتاج. من خلال فهم مبادئ عمل هذه الجداول، يمكن للمزارعين تحسين كفاءة إنتاجهم وتحقيق أرباح أفضل.

 أهمية جداول التحويل:

1.   تحديد العائد: يساعد في تقدير العائد المادي من مزرعة الدواجن.

2.   التسعير الدقيق: يضمن تحديد سعر عادل للدجاج سواء للمزارع أو للمستهلك.

3.   مقارنة السلالات: يمكن استخدام الجداول لمقارنة إنتاجية سلالات الدواجن المختلفة.

4.   تخطيط الإنتاج: يساعد في التخطيط للإنتاج المستقبلي وتحديد احتياجات السوق.

العوامل المؤثرة في جدول التحويل:

1.   سلالة الدجاج: تختلف نسبة اللحم إلى العظام والعظم إلى الذبيحة بين السلالات المختلفة.

2.   عمر الدجاج: يختلف وزن الذبيحة ونسبة اللحم والعظام باختلاف عمر الدجاج عند الذبح.

3.   طريقة التغذية: نوعية العلف وكميته تؤثر على نسبة الدهون في اللحم وبالتالي وزن الذبيحة.

4.   ظروف التربية: تؤثر الظروف البيئية والصحية على نمو الدجاج ووزن الذبيحة.

مكونات جدول التحويل:

عادة ما يتضمن جدول التحويل الأعمدة التالية:

1.   وزن الدجاجة الحية: الوزن الكامل للدجاجة قبل الذبح.

2.   وزن الذبيحة: الوزن الكامل للدجاجة بعد الذبح وإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل.

3.   نسبة الذبيحة إلى الوزن الحي: النسبة المئوية لوزن الذبيحة مقارنة بوزن الدجاجة الحية.

4.   وزن اللحم النقي: وزن اللحم الصالح للأكل بعد إزالة العظام والجلد.

5.   نسبة اللحم النقي إلى الوزن الحي: النسبة المئوية لوزن اللحم النقي مقارنة بوزن الدجاجة الحية.

أمثلة على جداول التحويل:

تختلف جداول التحويل باختلاف السلالة وعمر الدجاج، ولكن بشكل عام يمكن القول إن نسبة اللحم النقي إلى الوزن الحي تتراوح بين 50% و 70%.

كيفية استخدام جدول التحويل:

1.   تحديد سلالة الدجاج وعمره: حدد سلالة الدجاج وعمره عند الذبح.

2.   وزن الدجاجة الحية: قم بوزن الدجاجة بدقة قبل الذبح.

3.   الرجوع إلى الجدول: ابحث في الجدول عن القيمة المقاربة لوزن الدجاجة الحية وسلالة وعمر الدجاج.

4.   تقدير وزن اللحم النقي: استخدم النسبة المئوية الموضحة في الجدول لحساب وزن اللحم النقي المتوقع.

·       ملاحظات هامة:

·       الجداول التقريبية: يجب الأخذ في الاعتبار أن الجداول هي مجرد تقديرات، وقد تختلف النتائج الفعلية قليلاً.

·       العوامل الخارجية: تؤثر العديد من العوامل الخارجية على وزن الذبيحة ونسبة اللحم، لذلك يجب مراعاة هذه العوامل عند استخدام الجداول.

·       الأهمية الاقتصادية: يساعد استخدام جداول التحويل في اتخاذ قرارات اقتصادية سليمة في مزارع الدواجن.

نموذج جدول تحويل أوزان الدواجن

شرح الأعمدة:

1.   وزن الدجاجة الحية: الوزن الكامل للدجاجة قبل الذبح.

2.   وزن الذبيحة: الوزن الكامل للدجاجة بعد الذبح وإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل (الرأس، الأرجل، الريش، الأحشاء).

3.   نسبة الذبيحة إلى الوزن الحي: النسبة المئوية لوزن الذبيحة مقارنة بوزن الدجاجة الحية.

4.   وزن اللحم النقي: وزن اللحم الصالح للأكل بعد إزالة العظام والجلد.

5.   نسبة اللحم النقي إلى الوزن الحي: النسبة المئوية لوزن اللحم النقي مقارنة بوزن الدجاجة الحية.

6.   كيفية استخدام الجدول:

7.   تحديد سلالة الدجاج وعمره: حدد سلالة الدجاج وعمره التقريبي.

8.   وزن الدجاجة الحية: قم بوزن الدجاجة بدقة قبل الذبح.

9.   الرجوع إلى الجدول: ابحث في الجدول عن القيمة الأقرب لوزن الدجاجة الحية.

10.                     تقدير وزن اللحم النقي: استخدم النسبة المئوية الموضحة في الجدول لحساب وزن اللحم النقي المتوقع.

مثال:

إذا كانت لديك دجاجة وزنها 2 كيلو جرام، فإن الجدول يقدر أن وزن الذبيحة سيكون حوالي 1.5 كيلو جرام، ووزن اللحم النقي سيكون حوالي 1 كيلو جرام.

ملاحظات هامة:

الجدول تقريبي: النسب المذكورة في الجدول هي تقديرات، وقد تختلف النسب الفعلية باختلاف العوامل المذكورة سابقاً.

سلالات الدجاج: تختلف سلالات الدجاج في نسبة اللحم إلى العظام، لذلك يجب استخدام جداول خاصة بكل سلالة إن أمكن.

عمر الدجاج: يزداد وزن اللحم النقي بشكل عام مع زيادة عمر الدجاج.

ظروف التربية: تؤثر ظروف التربية والتغذية على نسبة اللحم في الذبيحة.

لماذا نستخدم جدول التحويل؟

1.   تحديد العائد: يساعد في تقدير العائد المادي من مزرعة الدواجن.

2.   التسعير الدقيق: يضمن تحديد سعر عادل للدجاج سواء للمزارع أو للمستهلك.

3.   مقارنة السلالات: يمكن استخدام الجداول لمقارنة إنتاجية سلالات الدواجن المختلفة.

4.   تخطيط الإنتاج: يساعد في التخطيط للإنتاج المستقبلي وتحديد احتياجات السوق.