تُعد السموم الفطرية في أعلاف الدواجن من أخطر المشكلات التي تواجه صناعة الدواجن عالميًا، نظرًا لتأثيرها المباشر على صحة الطيور، وكفاءة الإنتاج، وجودة الأعلاف.
هذه السموم عبارة عن مركبات كيميائية سامة تنتجها فطريات مثل Aspergillus وFusarium وPenicillium، وتنمو على الحبوب ومكونات العلف في ظروف بيئية معينة يصعب التحكم فيها.
يهدف هذا المقال إلى تعريف القارئ بخطورة هذه السموم، أنواعها، آثارها الصحية والاقتصادية، وأحدث وسائل الوقاية، مع تسليط الضوء على منتج Fixfin® كأحد الحلول العلمية المتطورة لمكافحة السموم الفطرية.
السموم الفطرية هي نواتج أيضية ثانوية تنتجها بعض الفطريات، وتتميز بثباتها العالي، إذ لا تتأثر بسهولة بالحرارة أو التصنيع، مما يجعلها خطيرة حتى في الأعلاف المصنعة.
يزداد خطر تكوّن السموم الفطرية في الحالات التالية:
ارتفاع درجة الحرارة عن 25°C
زيادة الرطوبة النسبية عن 70%
سوء التهوية أو تخزين الأعلاف لفترات طويلة
زيادة رطوبة العلف لأكثر من 13%
تلك الظروف تؤدي إلى نمو الفطريات وتكاثرها، وبالتالي إنتاج السموم التي تلوث الحبوب ومكونات العلف.
فطر الأسبرجلس (Aspergillus spp.)
يفرز الأفلاتوكسين (Aflatoxin) الذي يسبب أضرارًا للكبد والمناعة.
يفرز أيضًا الأوكراتوكسين (Ochratoxin) المؤثر على الكلى والجهاز البولي.
فطر البنسيليوم (Penicillium spp.)
ينتج الأوكراتوكسين والسيترينين، مسببةً تلف الكبد والكلى وضعف الإنتاج.
فطر الفيوزاريوم (Fusarium spp.)
يفرز عدة أنواع من السموم منها:
الدييوكسي نيفالينول (DON)، الزيرالينون (Zearalenone)، الفيومنينسين (Fumonisin)، وT-2 toxin.
تغير اللون والرائحة والطعم.
انخفاض القيمة الغذائية نتيجة تحلل البروتينات.
ضعف قوام العلف وصعوبة هضمه.
انخفاض شهية الطيور للأكل.
تراجع النمو وزيادة النفوق.
ضعف المناعة والاستجابة للقاحات.
تلف الكبد والكلى (تضخم، اصفرار الأنسجة).
انخفاض إنتاج البيض وسوء جودة القشرة.
اضطرابات في الريش وصبغة الجلد.
نوع وتركيز السم الفطري.
مدة التعرض للعلف الملوث.
التداخل بين أكثر من نوع من السموم.
عمر ونوع الطائر (الكتاكيت أكثر حساسية).
جودة التخزين والظروف البيئية.
وجود إجهاد حراري أو مناعي.
الحفاظ على رطوبة أقل من 13%.
التهوية الجيدة وتجنب الرطوبة.
فحص الأعلاف دوريًا لاكتشاف العفن مبكرًا.
استخدام حمض البروبيونيك كمادة حافظة طبيعية.
تطبيق تقنيات التنظيف والتجفيف.
استخدام مضادات فطرية أثناء التصنيع.
تجنب خلط الأعلاف القديمة بالجديدة.
تعمل مواد الإدمصاص على ربط السموم ومنع امتصاصها في الجهاز الهضمي.
أشهرها:
البنتونيت (Bentonite)
الزيوليت (Zeolite)
سيليكات الألومنيوم
يُنصح باستخدام الأنواع المعالجة فقط لتفادي التأثير السلبي على امتصاص الفيتامينات والمعادن.
يُعد Fixfin® من منتجات الجيل المتقدم لمضادات السموم الفطرية، وهو مسجل في الاتحاد الأوروبي برقم Bentonite 1m558.
يحتوي على مدمصات طبيعية غير عضوية تمت معالجتها فيزيائيًا وكيميائيًا بتقنيات من شركة Kemin، مما يمنحه قدرة فائقة على ربط السموم واحتجازها داخل الجهاز الهضمي دون التأثير على امتصاص العناصر الغذائية.
يثبت فعالية عالية ضد السموم التالية:
الأفلاتوكسين
الأوكراتوكسين
الزيرالينون
ويتميز بفعاليته في البيئة الحامضية والقلوية داخل الجهاز الهضمي، مما يجعله فعالًا طوال عملية الهضم.
لا يؤثر على امتصاص الفيتامينات والمعادن.
آمن تمامًا لجميع أنواع وأعمار الدواجن.
يعزز الأداء المناعي والإنتاجي.
معتمد علميًا وحقليًا في دول أوروبية عديدة.
اشترِ الأعلاف من مصادر موثوقة تُجري اختبارات دورية للسموم.
احفظ الأعلاف في أماكن جافة جيدة التهوية.
أضف مضادات السموم الفعالة مثل Fixfin® بجرعات منتظمة.
راقب صحة الطيور باستمرار لملاحظة أعراض التسمم المبكرة.
أجرِ تحاليل مخبرية دورية للأعلاف المشكوك في جودتها.
إن السموم الفطرية في أعلاف الدواجن تمثل خطرًا صامتًا يهدد الصحة والإنتاج.
الوقاية تبدأ من اختيار مواد خام نظيفة، وتمر عبر تخزين جيد ومعالجة صحيحة، وتنتهي باستخدام مضادات سموم علمية مثل Fixfin® التي توفر الحماية دون التأثير على القيمة الغذائية للعلف.
بالوعي والممارسات السليمة، يمكن حماية القطيع واستثمارات المربي وضمان غذاء آمن للمستهلك.
1. ما هي أبرز أنواع السموم الفطرية التي تصيب أعلاف الدواجن؟
الأفلاتوكسين، الزيرالينون، الأوكراتوكسين، والفيومنينسين — جميعها تؤثر على الكبد والمناعة والنمو.
2. كيف يمكن الكشف عن السموم الفطرية في الأعلاف؟
من خلال تحاليل متخصصة باستخدام أجهزة مثل HPLC أو ELISA في معامل بيطرية معتمدة.
3. ما أفضل طريقة للوقاية من السموم الفطرية؟
تخزين جيد للحبوب، والتهوية، واستخدام مضادات السموم مثل Fixfin®.
4. هل تؤثر مضادات السموم على امتصاص الفيتامينات؟
الأنواع القديمة قد تؤثر، بينما Fixfin® من الجيل الحديث لا يعيق امتصاص العناصر الغذائية.